Vins Non spécifié King - Moscatel

King Cuvée Moscatel, bien que d’origine espagnole, s’inscrit dans la tradition des vins à base de muscat d’Andalousie. Composée principalement du cépage Moscatel, cette cuvée s’exprime dans une version rouge et sèche, ce qui demeure plutôt rare pour ce cépage habituellement associé aux vins blancs doux. L'assemblage, non millésimé, permet de maintenir une certaine constance aromatique d'une année sur l'autre. Provenant probablement de parcelles ensoleillées d’Andalousie, le vin bénéficie des savoir-faire locaux en matière de vendange, souvent à parfaite maturité, et d’une vinification pensée pour révéler à la fois le fruit et la fraîcheur, tout en conservant une texture souple et des notes florales.

L’Andalousie, région méridionale à la tradition viticole séculaire, est célèbre pour ses sols variés, allant de l’albariza crayeuse près de Jerez aux argiles et sables d’autres zones plus continentales ou côtières. Le climat y est accueilli comme un allié précieux : méditerranéen, chaud et sec, il concentre les arômes et la maturité du raisin tout en permettant le développement de vins généreux, aromatiques et parfois surprenants, comme c’est le cas pour ce Moscatel rouge sec. L’histoire viticole andalouse, marquée par l’exportation et l’innovation, n’a de cesse de proposer des profils inédits, à l’image de cette cuvée originale.

Pour honorer la personnalité fruitée et florale de ce vin sec, privilégiez les accords avec des plats de caractère, mais d’une certaine légèreté. Un carpaccio de bœuf aux herbes fraîches ou un filet de canard rôti aux épices douces révèleront le côté gourmand et structuré du vin, tandis que des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Taleggio espagnol, feront résonner sa finale florale. Les plats de la région andalouse, tels que l’agneau en tajine ou des tapas à base de jambon ibérique et confit de poivrons, seront en parfaite harmonie.

Il est conseillé de servir cette cuvée Moscatel rouge sec à une température comprise entre 14 et 16°C, pour préserver à la fois sa vivacité aromatique et sa fraîcheur en bouche. Une légère aération en carafe lui permettra également d'exprimer toute sa complexité et son originalité.