Vins Non spécifié Casa Villa Zevallos - Tinto Roble - 2019

Avis Viniou

La Casa Villa Zevallos Cuvée Tinto Roble 2019 est un vin rouge sec issu d’Andalousie, une région au sud de l’Espagne réputée pour son climat ensoleillé et ses productions viticoles singulières. Ce vin appartient à la catégorie « Roble », indiquant un élevage sous bois modéré, généralement quelques mois, qui vient apporter de la complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas fourni, les cuvées rouges andalouses font souvent la part belle aux cépages espagnols tels que le Tempranillo, le Syrah et parfois le Grenache, offrant ainsi un vin à la fois fruité, souple et doté d’une belle fraîcheur. Le millésime 2019, marqué par un été particulièrement chaud en Espagne, promet un vin riche, aux tanins mûrs, avec une concentration fruitée et des notes légèrement boisées dues au passage en fût.

L’Andalousie, berceau de nombreux styles traditionnels comme le fameux Xérès, bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride, aux étés très chauds et aux hivers doux. Les sols, souvent composés d’argile, de craie et parfois de schiste, confèrent aux vins une belle structure et une richesse en minéraux. Riche d’un terroir viticole historique, l’Andalousie produit aujourd’hui des vins rouges secs de plus en plus reconnus pour leur typicité, jusque-là éclipsés par les vins fortifiés de la région.

La Cuvée Tinto Roble de Casa Villa Zevallos 2019 se mariera parfaitement avec la cuisine espagnole et méditerranéenne. Elle sublimera un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite, ou des plats traditionnels andalous comme le rabo de toro (queue de bœuf mijotée) ou une paëlla aux viandes. Les notes boisées et fruitées du vin sauront aussi accompagner une assiette de fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Après une légère aération, vous apprécierez toute la palette de saveurs de ce rouge andalou élégant et équilibré.