Avis Viniou
Le Colección Mil 2023 est un vin blanc sec provenant de la région de l'Andalousie, en Espagne, et plus précisément de l'appellation Condado de Huelva. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur et ses notes fruitées, souvent issues de cépages autochtones tels que le Zalema, le cépage le plus répandu dans cette région. La vendange 2023 a permis de profiter d'un millésime intéressant, sûrement aidé par un climat méditerranéen tempéré par l'influence océanique, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le sol de type albariza, riche en calcaire, contribue également à donner au vin une certaine minéralité et complexité aromatique.
La région de l'Andalousie, connue pour ses paysages ensoleillés et ses traditions viticoles ancestrales, a toujours été un lieu prolifique pour la production de vins caractéristiques et expressifs. Son histoire viticole riche remonte à plusieurs siècles, et elle est particulièrement célèbre pour ses vins de Xérès (ou Jerez). Toutefois, Condado de Huelva a su tirer son épingle du jeu grâce à son identité propre, faite de vins frais et ensoleillés.
Pour accompagner le Colección Mil 2023, misez sur des accords qui sauront sublimer son caractère fruité et sa minéralité. Des plats à base de poisson grillé, tels qu'une dorade ou du maigre, se marieraient très bien avec ce vin. Pensez aussi à des spécialités régionales comme les gambas blanches de Huelva ou les tapas aux fruits de mer, qui respectent l'harmonie des saveurs. Les plats à base de riz, comme une paella aux fruits de mer, peuvent également offrir une combinaison gourmande.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en avant toute la fraîcheur et le fruité du Colección Mil 2023, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables et rafraîchissantes.
