Vins Malaga La Cave Esse Peso - Bizia Intense

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est une cuvée non millésimée "Bizia Intense" de La Cave Esse Peso, de l'appellation Malaga en Andalousie. Ce vin rouge sec est typique de la région, connue pour ses vins robustes et généreux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Malaga utilisent souvent des cépages tels que le Grenache. En Andalousie, le climat chaud et ensoleillé, combiné aux sols calcaires, crée des vins riches et concentrés. La Cave Esse Peso se distingue par son respect des méthodes traditionnelles et a une réputation bien établie pour produire des vins expressifs et bien structurés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Un tajine d'agneau aux épices ou un ragoût andalou à base de chorizo et de poivrons pourrait mettre en valeur les arômes de fruits mûrs et d'épices de la cuvée. Des fromages affinés, tels qu'un Manchego, compenseront à merveille la richesse du vin. Les plats grillés ou en sauce sauront également sublimer sa complexité et sa structure en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une demi-heure pour permettre un déploiement harmonieux des arômes. Observez sa robe, souvent colorée et intense, avant de porter le verre au nez pour apprécier les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous porter par sa structure veloutée et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur.