Avis Viniou
Le Más de Manzanos Cuvée Reserva 2013 de Malaga est un vin rouge sec captivant qui incarne la richesse de la région andalouse. Élaboré avec soin, ce vin puise son caractère dans le millésime 2013, offrant une complexité aromatique développée durant ses années de maturité. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, la région de Malaga est réputée pour ses cépages autochtones comme le Garnacha et le Tempranillo. L'Andalousie, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés allant du calcaire aux marges sablonneuses, imprime au vin une belle structure et une palette aromatique fruitée avec des notes subtiles d'épices. Le domaine Más de Manzanos, bien qu'ayant une réputation plus modeste dans l'arène internationale, tire profit de techniques de vinification traditionnelles combinées à une innovation moderne pour exprimer la profondeur de son terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats de viande rôtie ou grillée comme un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf braisé. Les saveurs intenses du vin s'harmoniseront magnifiquement avec des plats épicés de la cuisine espagnole, comme une paella aux viandes ou des tapas à base de chorizo. Les notes épicées et la rondeur du vin complètent parfaitement un assortiment de fromages à pâte dure comme le Manchego.
Pour une dégustation optimale, servez le Más de Manzanos Cuvée Reserva 2013 à une température de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer la robe, d'un rouge profond et intense, avant de humer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur, révélant une complexité bien développée due à son vieillissement.
