Avis Viniou
Le Castillo de Monjardín Cuvée Superior 2017 est un vin rouge de la région de Malaga, en Andalousie, Espagne. Ce vin sec est issu d'une vinification soignée qui offre une belle expression du terroir andalou. Le millésime 2017 apporte une complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces, résultant probablement d'un élevage en fût de chêne.
L'Andalousie, où est situé Malaga, est une région viticole réputée pour ses vins doux et ses xérès, mais elle produit également des vins rouges de caractère. Le climat y est méditerranéen, baigné par de longues heures de soleil et adouci par les brises marines, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols de cette région varient, comprenant des terrains argileux, calcaires et schisteux, contribuant à la richesse et à la diversité des vins produits.
Pour mettre en valeur ce vin rouge andalou, des accords mets-vins avec des plats méditerranéens riches et savoureux sont conseillés. Vous pourriez l'accompagner de ragoûts d'agneau aux épices, de chorizo grillé, ou de tapas composés de charcuteries ibériques. Des plats locaux comme la paella aux viandes ou une ratatouille de légumes méditerranéens permettront également de sublimer ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin, avec sa structure élégante et ses tanins soyeux, saura certainement séduire les amateurs de vins rouge espagnols de caractère.
