Vins Malaga Señorio de Castiberri - 2021

Avis Viniou

Le Señorío de Castiberri 2021 est un vin rouge de la région de Malaga, en Andalousie, connu pour son caractère ensoleillé et riche. La région de Malaga, bien que traditionnellement célèbre pour ses vins doux de dessert, produit également des vins rouges intéressants et plein de caractère. Le millésime 2021 a bénéficié du climat méditerranéen de l'Andalousie, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfaits pour la maturation des raisins. Le terroir est marqué par des sols calcaires et des pentes escarpées, ce qui favorise une bonne maturation des baies et une concentration des arômes.

La région viticole de Malaga a une longue histoire remontant à l'époque phénicienne, et elle est réputée pour ses paysages montagneux et ses vignobles en terrasses. Les influences maritimes apportent fraîcheur et équilibre aux vins, malgré la chaleur environnante. Cette combinaison de facteurs donne des vins bien structurés avec des notes de fruits mûrs et parfois une touche d'épices.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins peuvent inclure des plats de la région, tels qu'un ragoût de veau andalou ou un plat de tapas composé de charcuterie ibérique. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, se marient également bien avec ce type de vin rouge sec. Pour une expérience complète, pourquoi ne pas l'associer à un fromage manchego affiné ?

En termes de dégustation, il est conseillé de servir le Señorío de Castiberri 2021 à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et saveurs. Il est recommandé de déboucher la bouteille une heure avant de servir pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer tout son potentiel. Profitez de ce vin dans des verres adaptés, larges et volumineux, pour mieux apprécier les nuances aromatiques.