Avis Viniou
Le vin que vous avez inscrit est un Malaga Cuvée Moscatel 2002, un vin blanc doux espagnol provenant de la région ensoleillée d'Andalousie, plus précisément de l'appellation Málaga. Élaboré principalement à partir de cépages Moscatel, ce vin se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux, de miel et de fleurs. Le millésime 2002 lui confère une belle évolution aromatique, renforcée par le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires de la région, idéals pour la culture de ce cépage. Le domaine Ochoa, bien que mieux connu pour ses vins de Navarre, démontre ici leur expertise en vinification à travers un mélange unique de savoir-faire traditionnel et d’innovation.
Pour sublimer le Malaga Cuvée Moscatel, optez pour des accords avec des plats sucrés ou salés rehaussés d'une touche sucrée. Un foie gras poêlé avec chutney de figues sera magnifié par la douceur du vin. Essayez également une tarte tatin ou une crème brûlée pour équilibrer le sucre résiduel et les notes fruitées. Pour une harmonisation locale, les churros trempés dans une sauce au chocolat accompagnés de ce vin souligneront le mariage entre les saveurs traditionnelles espagnoles et ce doux nectar.
Pour une dégustation optimale, servez le Malaga Cuvée Moscatel à une température fraîche de 10 à 12°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Commencez par apprécier sa couleur dorée brillante, puis explorez ses arômes délicats en humant le verre. En bouche, laissez le vin se déployer lentement, savourant sa texture sirupeuse et sa finale persistante. Cette démarche permet de capturer toute la complexité et l'évolution du Moscatel 2002.
