Vins Sierras de Malaga Cortijo Los Aguilares - Tadeo - 2016

Avis Viniou

Le Cortijo Los Aguilares Cuvée Tadeo 2016, en provenance des Sierras de Málaga en Andalousie, est un vin rouge espagnol capturant l'essence de sa région d'origine. Élaboré avec un cépage local, il reflète la minéralité et la richesse du terroir accidenté de Málaga. Ce millésime 2016 pourrait bénéficier de techniques de vinification traditionnelles, soulignant ainsi la complexité aromatique et l'élégance du vin. Andalousie, une région bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, influence le style du vin avec son sol varié, composé de calcaire et d'argile, qui apporte structure et finesse. Le domaine Cortijo Los Aguilares est connu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, renforçant sa réputation sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats à base d'agneau ou de bœuf grillé, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un risotto aux champignons sauvages, ou un tajine d’agneau aux pruneaux, apportera une harmonie gustative parfaite. Optez également pour des plats espagnols traditionnels tels que le ragoût andalou ou les aubergines grillées à l'huile d'olive, qui se marient à merveille avec les caractéristiques fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis aux reflets violacés. Humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces avant de savourer la richesse de sa structure en bouche, accompagnée d'une finale persistante. Ces étapes permettront d'apprécier toute la beauté et la sophistication de ce vin andalou.