Avis Viniou
Le vin rouge Monséjan 2021, provenant d'Espagne, plus précisément de la région d'Aragon, est une cuvée intéressante élaborée à partir de vignes de 30 ans d'âge. Cette sélection de vieilles vignes tend à concentrer les arômes et à offrir une profondeur de saveurs que l'on ne retrouve pas toujours dans des cépages plus jeunes. On peut s'attendre à un vin sec, riche et bien structuré, typique de cette région où les cépages rouges comme le Garnacha (ou Grenache) sont souvent cultivés.
La région viticole d'Aragon est baignée par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols sont généralement composés d'argile, de calcaire et de galets roulés, ce qui favorise une bonne rétention de l'eau tout en assurant un drainage adéquat. Aragon, une région chargée d'histoire, est souvent sous-estimée par rapport à des poids lourds comme la Rioja ou la Ribera del Duero, mais elle offre des vins de caractère et authentiques.
Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour des plats généreux et savoureux. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Un ragoût de bœuf ou un civet de porc seront également des choix judicieux. Pour une touche régionale, essayez un "ternasco", un agneau typique d'Aragon rôti. Les fromages affinés, comme un manchego bien mature, peuvent aussi créer une belle harmonie.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de bien se dévoiler tout en maintenant une fraîcheur agréable en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer toute sa complexité.
