Avis Viniou
Le vin Alto Moncayo 2021, originaire de la région d'Aragon en Espagne, est un vin rouge qui incarne à la perfection les caractéristiques des vins de cette région. Bien qu'aucun cépage précis ne soit spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir du grenache, un cépage qui prospère dans le climat chaud et sec. Ce terroir est marqué par un sol souvent argilo-calcaire avec des zones de galets roulés, idéal pour la viticulture et permettant au raisin de développer des saveurs riches et concentrées. La vinification reste traditionnelle sans mention particulière, mais on peut s'attendre à une maîtrise typique espagnole qui met en avant la pureté du fruit et l'équilibre.
La région viticole d'Aragon, située au nord-est de l'Espagne, bénéficie du climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. C'est une région historique où la viticulture a été influencée par de nombreuses civilisations, enrichissant son héritage viticole. Son sol varié apporte une typicité et une diversité intéressantes aux vins qui y sont produits.
Pour accompagner un vin comme l'Alto Moncayo 2021, il est judicieux de se tourner vers des mets robustes qui vont aborder la complexité et la densité du vin. Parmi les accords parfaits figurent les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, mais aussi des plats traditionnels espagnols tels que la paella aux viandes ou des chorizos grillés. Les fromages affinés, notamment ceux qui ont une pâte dure, se marieront également à merveille avec ce rouge généreux.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin de libérer tous ses arômes et d'offrir une expérience de dégustation optimale.
