Avis Viniou
Le Mancuso 2021 est un vin rouge sec provenant de la région espagnole d'Aragon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour sa production de Garnacha (Grenache), Tempranillo et Cariñena, parmi d'autres variétés. Ces cépages sont réputés pour donner des vins charpentés avec des notes fruitées et épicées. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur et un bon potentiel aromatique. En l'absence d'informations détaillées sur le terroir ou les particularités de vinification, on peut tout de même s'attendre à un vin reflétant le caractère généreux des sols aragonais, souvent composés de calcaire, d'argile et de graviers, qui favorisent une bonne maturité phénolique des raisins.
Située dans le nord-est de l'Espagne, la région viticole d'Aragon bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la culture de la vigne. Les variations de température entre le jour et la nuit sont bénéfiques pour le développement des arômes dans les raisins. Aragon a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et bien que certaines parties de la région restent méconnues, elle abrite des appellations prestigieuses telles que Cariñena et Somontano.
Pour accompagner ce vin rouge aragonais, optez pour des plats de viande tels qu'un agneau rôti aux herbes ou des côtes de bœuf grillées. Les charcuteries espagnoles comme le jamón ibérico et le chorizo se marient également très bien avec ce style de vin. Pour un accord plus local, une assiette de tapas comprenant des olives, des fromages affinés espagnols et du pain rustique serait parfaite.
Pour un maximum de plaisir, servez ce Mancuso 2021 entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et sa structure tannique, tout en préservant sa fraîcheur. Carafez-le quelques heures avant dégustation afin de l’aérer et d’en libérer toutes les nuances.
