Vins Non spécifié Familia Navascués - Mancuso Garnacha - 2021

Avis Viniou

La cuvée Mancuso Garnacha 2021 de la Familia Navascués est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Garnacha, aussi connu sous le nom de Grenache dans d'autres régions. Cette variété est reconnue pour donner des vins gourmands, généreux en fruit, avec une structure souple et des notes épicées caractéristiques. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin une belle intensité aromatique et une concentration élégante. Habituellement, la vinification de ce style de Garnacha vise à exprimer la fraîcheur du fruit tout en préservant la typicité du terroir, grâce à une extraction maîtrisée et souvent une utilisation mesurée du bois, si élevage en fût il y a.

L’Aragon, région viticole du nord-est de l’Espagne traversée par l’Èbre, bénéficie d’un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela permet une maturation homogène du raisin, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols arides, souvent composés de galets roulés, d’argile et de calcaires, favorisent une maturité optimale et confèrent aux vins des arômes de fruits rouges mûrs, d’herbes méditerranéennes et de subtiles notes minérales. L’histoire viticole de l’Aragon remonte à l’époque romaine, et la Garnacha y a trouvé l’un de ses berceaux d’origine, donnant des vins qui marient puissance et finesse.

Ce vin rouge s’accordera idéalement avec des plats gourmands, tels qu’un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc grillées, ou encore un ragoût de veau aux poivrons. Pour une touche locale, essayez-le avec un ternasco, spécialité d’agneau d’Aragon, ou un plat de chorizo relevé. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure ou un assortiment de tapas espagnols.

Je vous conseille de servir la cuvée Mancuso Garnacha 2021 entre 16 et 18°C, après un passage rapide en carafe pour révéler ses arômes fruités et ses nuances épicées. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur mais supportera également quelques années de garde en cave.