Vins Non spécifié Bodegas Frontonio - Microcósmico - 2024

Le vin Microcósmico blanc 2024 du domaine Bodegas Frontonio incarne une belle expression des blancs d'Aragon, région connue pour sa diversité de cépages autochtones. Élaboré en sec, ce vin traduit avec finesse la singularité de son terroir, bien que la mention exacte de l'appellation ne soit pas spécifiée. Issu d’une cuvée souvent assemblée principalement autour du cépage Macabeo (également appelé Viura) agrémenté de variétés locales, il présente un profil aromatique frais et éclatant. Les vendanges récentes permettent de préserver la vivacité des arômes, tandis qu'une vinification attentive, souvent menée en cuves inox ou parfois en fûts de plusieurs vins, conserve la pureté du fruit et la tension du vin.

La région d’Aragon, dans le nord-est de l’Espagne, est un véritable carrefour climatique entre les influences continentales et méditerranéennes. La vigne, enracinée sur des sols mêlant argile, calcaire et parfois schistes, profite d’une amplitude thermique importante, ce qui favorise la maturité des raisins tout en gardant leur fraîcheur aromatique. L’histoire viticole d’Aragon est riche et remonte à l’époque romaine, mais ce sont les dernières décennies qui ont permis l’épanouissement de jeunes vignerons innovants à l’image de Bodegas Frontonio, qui font revivre le potentiel inexploré de la région.

Pour sublimer le Microcósmico blanc, privilégiez des plats locaux comme une truite à la zaragozana, des tapas de fruits de mer ou une tortilla espagnole aux légumes. Sa fraîcheur et ses notes florales accompagneront également des ceviches, des poissons grillés ou des fromages jeunes et lactés. Ce vin sec, énergique et aromatique, se révèle aussi sur des légumes grillés ou une salade méditerranéenne.

Servez ce Microcósmico blanc à une température idéale de 8-10°C pour en apprécier toute la subtilité, l’éclat de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, et la belle vivacité qui accompagne la dégustation. Un vin à découvrir aussi bien en apéritif qu’à table, pour le plaisir d’une Espagne authentique et contemporaine.