Vins Non spécifié Botijo Rojo - Garnacha Roble - 2013

Avis Viniou

Le Botijo Rojo 2013 est une cuvée espagnole ayant pour cépage principal la Garnacha, l’un des plus emblématiques de la péninsule ibérique, particulièrement reconnu pour sa capacité à exprimer la chaleur et la typicité des terroirs d’Aragon. Issu d’un millésime 2013, ce vin commence à atteindre une belle maturité, permettant d’exprimer des notes complexes de fruits mûrs, de cerise noire, d’épices douces et des nuances légèrement boisées, grâce à son élevage en fûts de chêne (Roble). La Garnacha, cultivée dans cette région, bénéficie d’une vinification attentive permettant d’obtenir un vin rouge sec, à la texture souple et aux tanins intégrés, tout en préservant une belle intensité aromatique.

La région d’Aragon, située au nord-est de l’Espagne, présente un climat continental marqué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols, souvent caillouteux, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à puiser en profondeur l’eau et les éléments nutritifs, donnant naissance à des vins concentrés, riches en goût. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Aragon est le berceau de la Garnacha et continue de jouir d’une renommée grandissante, notamment grâce à la qualité de ses cuvées artisanales, souvent issues de vieilles vignes.

Pour accompagner ce Botijo Rojo 2013, privilégiez des mets savoureux qui feront écho à sa générosité et à sa structure. Il se mariera idéalement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore des spécialités régionales comme le ternasco aragonés (agneau rôti typique de la région). Il sublimera également une paëlla aux viandes ou des plats mijotés à base de légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes les plus fins et permettre une belle aération. Le Botijo Rojo 2013 se révèlera ainsi dans toute sa rondeur et sa complexité.