Vins Non spécifié Passion Made Wine - Garnacha - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous venez d’ajouter à votre cave se présente comme une cuvée rouge issue exclusivement du cépage Garnacha, millésime 2023, élaborée par la maison Passion Made Wine dans la région d’Aragon, en Espagne. La Garnacha, variété emblématique du vignoble espagnol, s’exprime ici dans une version jeune et dynamique, offrant généralement une robe profonde et brillante, ainsi qu’un nez intense marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de prune et parfois des notes légèrement épicées. Élevé dans un style sec, ce vin met en avant la fraîcheur du fruit et l’élégance de la structure tannique, avec une vinification portée sur l’extraction de la matière tout en préservant la vivacité du millésime 2023.

L’Aragon, vaste région viticole du nord-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental à tendance méditerranéenne, avec des étés chauds et secs et des hivers marqués par le froid. Les sols caillouteux et calcaires de la région, associés à une altitude souvent élevée, favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire viticole d’Aragon remonte à l’époque romaine, et la Garnacha y trouve un de ses terroirs de prédilection, donnant naissance à des vins généreux, gourmands et accessibles.

Pour sublimer cette cuvée Garnacha, privilégiez des accords avec des charcuteries ibériques, des tapas traditionnels comme les pimientos de Padrón ou la tortilla espagnole, une viande grillée – agneau ou porc ibérique – ou encore des plats mijotés tels qu’un ragoût de bœuf à la tomate et aux olives noires. La richesse fruitée de la Garnacha accompagnera aussi très bien une paëlla aux saveurs intenses ou des fromages à pâte dure légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération rapide apportera de la souplesse à ses tanins et révèlera toute la gourmandise de ses arômes.