Vins Calatayud Cruz de Piedra - 2022

Avis Viniou

Le vin Cruz de Piedra 2022 de l'appellation Calatayud en Aragon est un vin rouge qui témoigne du caractère unique de cette région espagnole. Elaboré à partir de cépages typiques de la région, généralement Grenache, il exprime des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes épicées et minérales. Sa robe rubis profond laisse présager une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur naturelle qui confère au vin une agréable buvabilité.

La région viticole d'Aragon, et plus spécifiquement l'appellation Calatayud, est marquée par un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, combiné à une altitude élevée et des sols variés composés principalement de graviers et de schistes, favorise une maturation lente et complète des raisins, enrichissant ainsi le vin en complexité aromatique. Historiquement, cette région possède une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec une réputation croissante pour produire des vins de qualité et de caractère.

Pour valoriser le Cruz de Piedra 2022, nous vous suggérons de l'associer à des plats généreux. Il se mariera parfaitement avec une cuisine rustique et savoureuse : un agneau rôti aux herbes, un tajine de bœuf aux pruneaux ou encore une paella mixte qui fera écho à ses notes épicées. Pour des accords plus locaux, envisagez le ternasco, un agneau de lait typique de la région, ou une morcilla aragonesa, boudin noir traditionnel d'Aragon.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses saveurs et son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité, mais une légère aération avant le service pourrait également révéler des nuances plus profondes et plus complexes.