Vins Calatayud San Gregorio - Las Martas - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Las Martas 2022 du Domaine San Gregorio est un vin rouge issu de l'appellation Calatayud, située dans la région d'Aragon, en Espagne. Ce vin est composé de cépages typiques de la région, où se distinguent souvent le Garnacha et le Tempranillo. Le millésime 2022 promet une fraîcheur caractéristique, rehaussée par des notes fruitées et épicées. La vinification se fait généralement dans le respect de la tradition, avec une extraction douce pour conserver la pureté du fruit et offrir une belle structure tannique.

La région viticole de Calatayud, en Aragon, bénéficie d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, où les étés sont chauds et les hivers froids. Les vignobles, souvent situés en altitude sur des sols arides et caillouteux, permettent une bonne régulation thermique et une excellente maturation des raisins. Cette région a une riche histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins rouges puissants et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge d'Aragon, envisagez des plats qui sauront compléter sa richesse et sa complexité. Des viandes grillées telles qu'un agneau rôti ou un filet de bœuf seront de parfaits compagnons. Vous pouvez aussi explorer la cuisine locale en le mariant avec un "ternasco", un plat d'agneau regionnal. Les plats à base d'épices douces et les fromages affinés, comme un manchego, intensifieraient également ses arômes et sa structure.

Il est conseillé de déguster la Cuvée Las Martas 2022 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa palette gustative. Avant la dégustation, une aération d'une demi-heure peut lui permettre de développer tout son potentiel.