Vins Calatayud San Gregorio - Loma Gorda - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la cuvée Loma Gorda 2022, un vin rouge espagnol de l'appellation Calatayud, produite par le domaine San Gregorio en Aragon. Cette cuvée ne spécifie pas le cépage exact, mais la région de Calatayud est connue pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Garnacha, souvent accompagné de Tempranillo, Syrah, ou Cariñena. Le millésime 2022 offre généralement des vins fruités et jeunes, avec une bonne intensité aromatique, notamment sur des notes de fruits rouges et noirs, parfois complétées par des nuances épicées et minérales.

La région viticole d'Aragon, située dans le nord-est de l'Espagne, dispose d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Calatayud, avec son paysage de collines ondulantes et ses sols argilo-calcaires, favorise particulièrement la culture du Garnacha, offrant des vins généreux et au caractère prononcé. L'histoire viticole de Calatayud remonte à l'époque romaine, mais elle s'est modernisée avec le développement des coopératives au XXe siècle, ce qui a amélioré la qualité et la notoriété de ses vins.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Loma Gorda 2022 s'harmonise parfaitement avec des grillades de viande rouge, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti, mettant ainsi en valeur les saveurs robustes du vin. Des plats régionaux tels que les chorizos grillés ou un ragoût de haricots avec du jambon ibérique seraient également d'excellents compagnons. Enfin, des fromages affinés, comme le Manchego, viendront sublimer sa richesse aromatique.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin rouge, il est conseillé de le déguster à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier au mieux sa complexité tout en garantissant une expérience gustative optimale.