Avis Viniou
Le vin "Las Pizarras Fabla 506" de Calatayud, en Aragon, est un vin rouge qui montre bien les caractéristiques uniques de cette région espagnole. Bien qu'il soit non millésimé, il présente un caractère cohérent attribuable à son terroir et à son processus de vinification. Calatayud, connue pour ses vins robustes et fruités, produit souvent des rouges à base de cépages comme la Grenache, très adaptés au climat rigoureux de la région. Ces vins se distinguent par leur intensité et leurs arômes de fruits mûrs, souvent soutenus par une touche minérale qui reflète bien les sols schisteux et argilo-calcaires typiques de Calatayud.
La région viticole d'Aragon, et plus précisément Calatayud, se trouve dans le nord-est de l'Espagne. Cette région jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, marquées par des hivers froids et des étés très chauds. Les vignobles sont souvent situés en altitude, ce qui favorise une bonne maturation des raisins et une préservation des arômes. L'Aragon a une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, ce qui se traduit par une expertise notable et des vins d'une belle complexité.
En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge de Calatayud s'harmonisera parfaitement avec des plats de viande grillée comme l'agneau ou le bœuf. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à l'associer à un plat espagnol comme des côtelettes d'agneau à la plancha ou du jamón ibérico. Les plats enveloppés de sauce tomate bien épicée ou des plats mijotés s'avèrent également être d'excellents compagnons de ce vin généreux.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet aux nuances fruitées et aux touches éventuelles de bois de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et satisfaisante.
