Vins Calatayud Langa - Classic - 2022

Le Cuvée Classic 2022 du domaine Langa, en appellation Calatayud, nous transporte au cœur des vins rouges espagnols de caractère. Si la précision sur l’assemblage de cépages n’est pas indiquée ici, les vins de Calatayud sont souvent issus de cépages traditionnels tels que le Garnacha (grenache), parfois associé à la Tempranillo ou la Syrah. Ce millésime 2022 s'annonce dans la lignée des rouges puissants et généreux de la région, offrant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs parfois relevés de notes épicées, et souvent une jolie structure tannique. La vinification, fidèle au style de Calatayud, vise à préserver la concentration aromatique et la fraîcheur du fruit tout en amenant de la rondeur grâce à des élevages mesurés.

La région d’Aragon, au nord-est de l’Espagne, est portée par un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, assurant une maturation optimale du raisin. Les sols pierreux, dominés par le schiste, l’ardoise et des alluvions, favorisent la concentration et la complexité aromatique, tandis que l'altitude des vignobles contribue à la fraîcheur des vins. Calatayud, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Empire romain, s’est imposée par l’expression authentique de ses terroirs, incarnée par des rouges intenses à l’identité marquée.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords généreux associés à la gastronomie espagnole : de l’agneau rôti aux herbes ou un jarret de porc ibérique, mais aussi un assortiment de charcuteries locales. Les fromages affinés, tels qu’un Manchego, sauront en révéler toutes les nuances. Pour une expérience régionale, pensez à une « ternasco » d’Aragon ou une daube de sanglier.

La dégustation de ce Cuvée Classic 2022 sera idéale après un passage en carafe, à une température de 15-17°C. Elle permettra d’apprécier toute la richesse aromatique et la belle structure de ce vin, parfait pour accompagner des repas conviviaux entre amateurs de rouges espagnols.