Vins Calatayud Honoro Vera - Garnacha - 2022

Avis Viniou

Le Honoro Vera 2022, issu de l'appellation Calatayud en Aragon, met en avant le charme du cépage Garnacha, un pilier de la viticulture espagnole. Ce vin rouge exprime un millésime prometteur, bénédiction d'un terroir alliant sols schisteux et climats continentaux aux influences méditerranéennes, favorisant des conditions idéales pour la maturité de la Grenache. Le domaine Honoro Vera, reconnu pour ses techniques de vinification axées sur l'expression pure du fruit, bénéficie d'une réputation établie, produisant des vins à la fois généreux et élégants, qui s'inscrivent parfaitement dans la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Cuvée Garnacha, optez pour des plats riches en saveurs comme des viandes grillées ou des ragoûts épicés qui font ressortir la complexité fruitée et épicée du vin. Les tapas, emblèmes de la gastronomie espagnole, sont des compagnons idéaux, avec une préférence pour les chorizos grillés ou les pimientos de piquillo farcis, ajoutant une dimension authentique à votre expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez le Honoro Vera à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour favoriser l'ouverture des arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez pour percevoir les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche ample et soyeuse, marquée par une belle structure tannique et une finale longue et savoureuse.