Vins Carinena Bodegas San Valero - Gran Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Carinena Cuvée Gran Reserva 2017, produit par Bodegas San Valero, illustre magnifiquement le potentiel de la région d'Aragon en Espagne. Cette cuvée, rouge et sèche, reflète un millésime 2017 où la chaleur a favorisé la concentration des arômes. Fort de son terroir argilo-calcaire, ce vin révèle des notes de fruits noirs, d'épices et de légères touches boisées, résultat d'une longue maturation en fûts de chêne. La région d'Aragon, avec son climat continental aux influences méditerranéennes, allie chaleur et fraîcheur nocturne, permettant aux cépages traditionnels de développer une richesse aromatique unique. Bodegas San Valero, reconnue pour son héritage et ses méthodes respectueuses, conjugue tradition et innovation dans l'élaboration de ses vins.

Pour sublimer ce Carinena Gran Reserva, pensez à des viandes rouges grillées, des plats mijotés comme un ragoût d'agneau ou même une paella aux saveurs intenses. Les notes épicées du vin s'accordent aussi parfaitement avec des plats à base de fromages affinés ou de chorizo. Pour une expérience culinaire encore plus authentique, des tapas aux saveurs méditerranéennes, comme des poivrons grillés ou du jambon ibérique, compléteront merveilleusement bien ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Observez la robe profonde aux reflets grenat, puis humez pour déceler les nuances de fruits et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation à savourer lentement pour apprécier toute la richesse de ce vin espagnol.