Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | Espagne |
Type d'Appellation | DO |
Région | Aragon |
Appellation | Carinena |
Château / Domaine | Don Mendo |
Cuvée | Reserva |
Degré d'alcool | 13,5 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 7,50 € |
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Le Don Mendo Cuvée Reserva 2021 est un vin rouge provenant de la région espagnole d'Aragon, plus précisément de l'appellation Cariñena. Cette cuvée réserve séduit par son caractère affirmé, typique des vins de cette région. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas fournis, les vins de Carinena sont souvent élaborés avec des cépages traditionnels espagnols tels que le Grenache, le Tempranillo ou le Cariñena, également connu sous le nom de Carignan. En général, un vin Reserva bénéficie d'un élevage prolongé, souvent en fûts de chêne, lui conférant ainsi des arômes complexes et une structure tannique raffinée.
La région viticole d'Aragon, et particulièrement l'appellation Cariñena, est l'une des plus anciennes zones viticoles d'Espagne, avec une tradition vinicole remontant à plusieurs siècles. Le climat y est continental, bénéficiant de forts contrastes entre des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, ce qui favorise la concentration aromatique dans les raisins. Les sols y sont variés mais incluent des pierres et de l'argile, connus pour retenir bien la chaleur, fournissant ainsi un excellent terroir pour des vins robustes.
Pour sublimer le Don Mendo Cuvée Reserva 2021, envisagez des accords mets-vins classiques de la gastronomie espagnole. Un agneau rôti aux herbes ou un plat de ragoût lent de bœuf se marieront magnifiquement avec l'intensité de ce vin. Les plats à base de champignons grillés ou de fromages affinés, comme le Manchego, mettront également en valeur ses nuances boisées et épicées.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une demi-heure permettra à ses arômes de se développer pleinement, révélant la richesse et la profondeur caractéristiques d'une belle cuvée Reserva.
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