Avis Viniou
Le Mancuso Garnacha 2019 est un vin rouge espagnol issu de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Cariñena. Élaboré à partir du cépage emblématique Grenache (ou Garnacha, comme on dit en Espagne), ce millésime 2019 révèle toute la typicité de ce raisin avec des arômes riches de fruits rouges mûrs, de cerises et d'épices délicates. Le terroir de Cariñena, connu pour ses sols riches en argile et en calcaire, confère à ce vin une structure solide et un potentiel de garde intéressant. La vinification soigneuse met en avant la pureté du fruit, en permettant au Grenache de s'exprimer pleinement.
La région viticole d'Aragon, et en particulier l'appellation Cariñena, bénéficie d'un climat continental avec de larges écarts de température entre le jour et la nuit. Cette amplitude thermique favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle pour l'équilibre du vin. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, Cariñena est une terre de tradition où la culture du Grenache est une véritable institution.
Pour accompagner ce Mancuso Garnacha 2019, optez pour des plats qui soulignent sa richesse et son caractère épicé. Une entrecôte grillée avec une sauce au poivre, un cassoulet ou des brochettes d'agneau aux herbes de Provence se marieront parfaitement avec ce vin. Les mets traditionnels de la région, tels que les migas aragonaises (plat à base de miettes de pain, de charcuterie et d'ail) ou le ternasco de Aragón (agneau de lait rôti), s'accorderont également harmonieusement, renforçant l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement le Mancuso Garnacha 2019, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et sa structure en bouche, offrant ainsi une dégustation optimale.
