Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la "Cuvée Mancuso Garnacha" 2019 de Bodegas Jorge Navascues, est une expression riche et intense du cépage Garnacha, qui est l'un des cépages emblématiques de l'Espagne. Ce vin rouge de Carinena, une appellation située dans la région d'Aragon, est élaboré principalement à partir de Garnacha, connu pour ses arômes fruités et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Située au nord-est de l'Espagne, la région viticole d'Aragon est dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que des sols variés composés de craie, de calcaire et d'argile qui offrent une richesse minérale aux vins produits dans cette région.
Pour sublimer cette Cuvée Mancuso Garnacha, pensez à des plats qui lui permettront de dévoiler toute sa palette aromatique. Les grillades, qu'elles soient de viande rouge ou de volaille, se marient parfaitement avec ce vin, en raison de son caractère fruité et épicé. Vous pouvez par exemple envisager un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Du côté des plats régionaux, un tapas de charcuteries ibériques ou un ragoût comme le "ternasco" d'Aragon serait un choix tout indiqué.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Cela sublimera le profil aromatique du vin, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
