Avis Viniou
La Cuvée Celler Batlle 2010 de Gramona est un vin effervescent blanc, élaboré dans la région emblématique de Cariñena en Aragon, Espagne. Cette région est notamment reconnue pour ses sols riches en minéraux et son climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise une excellente maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. La cuvée est généralement composée de cépages traditionnels utilisés dans la production de vins effervescents et, bien que cela ne soit pas précisé, la tradition espagnole suggère généralement l'utilisation de cépages comme le Macabeu, le Xarel-lo et le Parellada. La vinification de cette cuvée brut met en lumière la maîtrise de Gramona dans l'art des vins effervescents, où une seconde fermentation en bouteille permet de développer une effervescence fine et élégante.
La région de Cariñena possède une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et son terroir est marqué par des sols pierreux et calcaires qui contribuent à la minéralité des vins. Les influences climatiques et les altitudes variées de la région permettent de produire des vins aux caractère et structures variés, ce qui fait la renommée croissante de cette appellation.
En termes d'accords mets-vins, ce vin effervescent brut s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Vous pouvez aussi l'apprécier en accompagnement de tapas espagnoles comme des gambas à l'ail ou du jambon ibérique, où sa fraîcheur et son effervescence viendront équilibrer la richesse de ces plats.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent brut bien frais, à une température de 6-8°C. Cela permettra d’en apprécier pleinement les arômes délicats et la vivacité, tout en mettant en avant la finesse de ses bulles.
