Vins Carinena Monasterio de las Viñas - Old Vine Garnacha - 2022

Avis Viniou

Le Monasterio de las Viñas 2022 est un vin rouge issu de la région d’Aragon, en Espagne, sous l'appellation Cariñena. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Garnacha, un cépage typique de cette région qui est réputé pour produire des vins corsés et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié des techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition, ce qui permet de sublimer les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes grillées.

La région viticole de Cariñena est l'une des plus anciennes d'Espagne, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour la culture de la Garnacha. Le sol de cette région est principalement composé d'argile et de calcaire, ce qui confère aux vins une grande richesse et complexité.

Pour accompagner le Monasterio de las Viñas, il est conseillé de privilégier des plats robustes et savoureux. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, se marient à merveille avec les saveurs intenses et épicées de ce vin. Des plats espagnols régionaux tels que le ternasco asado (agneau rôti) ou la longaniza (une saucisse typique) feront également d'excellents accords. Les fromages affinés à pâte dure comme le Manchego mettront en valeur le côté fruité et les tanins soyeux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exalter ses arômes et de profiter de toute sa structure en bouche. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster pour qu'il exprime tout son potentiel.