Vins Carinena Castillo de Monseran - 2021

Avis Viniou

Le Castillo de Monseran 2021 est un vin rouge sec provenant de la région de Cariñena, en Aragon, Espagne. Ce vin est issu principalement de cépages locaux tels que le Grenache, reconnu pour sa rondeur et sa généreuse expression fruitée. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant ainsi un bel équilibre entre acidité et concentration des arômes. En Aragon, la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, et le terroir de Cariñena, l'une des plus anciennes appellations d'origine en Espagne, est réputé pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile, favorisant la production de vins puissants et structurés. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, confère aux vins leur caractère vibrant et souvent épicé.

En ce qui concerne les accords mets-vins, le Castillo de Monseran 2021 se marie parfaitement avec la cuisine espagnole typique, comme le cochon de lait rôti ou une paella aux viandes. Son profil fruité et sa structure tannique accompagnent également bien des plats en sauces, des viandes grillées comme l'agneau, voire certains fromages affinés et intenses. Les saveurs prononcées et les épices méditerranéennes se complèteront admirablement avec ce rouge espagnol.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, mettant en valeur ses notes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées et sa texture veloutée. Une aération préalable d'une à deux heures peut également permettre au vin de s'exprimer pleinement, libérant ainsi ses arômes riches et envoûtants.