Vins Carinena Familia Navarro - Cutio Garnacha - 2021

Avis Viniou

La cuvée Cutio Garnacha 2021 de la Familia Navarro, issue de la prestigieuse appellation Cariñena DO dans la région d’Aragon, met en lumière le cépage emblématique Garnacha, connu pour ses vins rouges expressifs. Ce millésime 2021 se présente dans une belle robe rouge cerise intense, typique d’un vin jeune, dévoilant au nez des arômes généreux de fruits rouges mûrs – framboise, cerise noire –, accompagnés de notes épicées et d’une pointe florale. L’élevage, sans mention spécifique, tend à privilégier la pureté variétale, offrant un vin frais, souple, à la trame tannique fine et à l’équilibre gourmand.

Le vignoble de Cariñena, situé au cœur de l’Aragon, bénéficie d’un climat continental marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les sols caillouteux et pauvres, principalement composés d’argile, de pierre et de calcaire, participent à la concentration aromatique et à la vivacité naturelle des vins. Cariñena, l’une des plus anciennes appellations d’Espagne, possède une longue tradition viticole où la Garnacha s’exprime dans toute sa générosité, produisant des rouges à la fois chaleureux et élégants.

Le style fruité et souple de cette cuvée Garnacha se marie à merveille avec la cuisine méditerranéenne et locale. Elle accompagnera parfaitement des grillades de viandes rouges, un agneau rôti aux herbes d’Aragon, ou encore des tapas emblématiques comme les « albondigas » (boulettes de viande en sauce) ou la « tortilla de patatas ». Pour explorer les accords régionaux, un ragoût de porc à la aragonaise agrémenté de pimentón relèvera ses notes épicées. Les fromages demi-affinés, type Manchego, révéleront également sa fraîcheur.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-17°C, afin de préserver toute l’intensité aromatique du fruit et la délicatesse de sa structure. Vous apprécierez ainsi pleinement tout le potentiel de cette belle Garnacha d’Aragon.