Vins Carinena Familia Navascués - Cutio Garnacha - 2021

Avis Viniou

La cuvée Cutio Garnacha 2021 de la Familia Navascués est issue du cépage Garnacha (ou Grenache en français), emblématique des terroirs méditerranéens et particulièrement apprécié en Espagne. Ce vin rouge sec est produit sous l’appellation Cariñena DO, dans la région d’Aragon. Le millésime 2021 se distingue généralement par sa fraîcheur, des arômes fruités expressifs et une bonne intensité, notamment en Garnacha, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, parfois relevées d’une touche d’épice douce et de garrigue, typiques du cépage. La vinification met en valeur la souplesse et la gourmandise du fruit sans masquer l’identité du terroir.

La région viticole d’Aragon, et plus spécifiquement l’appellation Cariñena, est l’une des plus anciennes d’Espagne, reconnue dès le Moyen Âge pour la qualité de ses vins rouges. Le climat y est continental, marqué par des étés chauds, des hivers froids et une pluviométrie faible. Ce contexte climatique, allié à des sols pierreux, pauvres en matière organique mais riches en minéraux, favorise la maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Cette région, traversée par l’influence des vents du nord appelés cierzo, produit des vins équilibrés, intenses, au profil très méditerranéen, avec une identité bien marquée.

Pour mettre en valeur la cuvée Cutio Garnacha, on privilégiera des accords avec des plats conviviaux et relevés. Ce vin accompagne idéalement un gigot d’agneau rôti aux herbes, une paella aragonaise au lapin ou des tapas de chorizo grillé. Il révèlera également sa gourmandise sur une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou un gratin de légumes du soleil. Les fromages à pâte dure et légèrement affinés, tels que le manchego, s’accordent aussi parfaitement.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-17°C, après un éventuel carafage si vous souhaitez accentuer sa complexité aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa générosité, de son fruité et de sa finale élégamment épicée.