Vins Carinena Terrai - G - 2006

Le Terrai Cuvée G 2006 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Carinena DO, située dans la région d’Aragon en Espagne. Conçu principalement à partir du cépage autochtone Garnacha (ou Grenache), il exprime la générosité de son terroir méditerranéen. Millésime 2006, ce vin profite d’une maturité qui lui confère des arômes tertiaires, comme le cuir, la truffe et des notes épicées, tout en gardant une belle trame fruitée typique du Garnacha : cerise noire, prune mûre, et une pointe de réglisse. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage soigné, apporte rondeur, complexité et une structure parfaitement fondue avec le temps.

La région de Carinena est l'une des plus anciennes appellations d’Espagne, bercée par un climat continental marqué par des étés très chauds et secs et des hivers rigoureux. Les vignes s’enracinent dans des sols pierreux, pauvres en matière organique, composés principalement de galets roulés et d’argiles, qui favorisent la concentration du raisin et la puissance aromatique du vin. Ce terroir façonné par l’histoire et la tradition viticole, rend les vins de Carinena particulièrement riches, chaleureux et dotés d’une belle longévité.

Pour accompagner un Terrai Cuvée G 2006, optez pour des plats à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti au romarin, ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes de la montagne aragonaise apporteront un parfait équilibre. Les plats traditionnels, comme le ternasco aragonés (agneau rôti), ou une assiette de charcuteries ibériques, souligneront la richesse du vin. Il se marie également très bien avec des fromages affinés ou un ragoût de haricots à la chorizo.

Pour que ce vin livre toutes ses nuances, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et d’exprimer tout son potentiel aromatique, surtout compte tenu de son âge vénérable.