Vins Carinena La Sastrería - Garnacha - 2020

La cuvée La Sastrería 2020, issue de l’appellation Cariñena en Aragon, est un vin rouge sec qui met possiblement à l’honneur le cépage Garnacha, très emblématique de cette région d’Espagne. La robe est généralement d’un rouge profond, et on peut s’attendre, selon les traditions de vinification locales, à une expression généreuse des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la fraise ou la framboise, avec parfois des notes de prune voire des touches d’épices douces et de réglisse. L’assemblage privilégie en général la gourmandise, la souplesse et la rondeur, offrant un vin à la palette aromatique ouverte, à la texture soyeuse et aux tannins modérés, idéal pour une dégustation dès la jeunesse du millésime 2020.

La région de Cariñena, au cœur de l’Aragon, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés chauds et secs alternant avec des hivers froids. Les contrastes thermiques y favorisent une maturation optimale des raisins, préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, souvent composés de galets, de calcaires et d’argiles, participent à la richesse et à la complexité de ces vins, qui jouissent d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire. Ce terroir permet d’obtenir des rouges souples mais charpentés, aptes à séduire par leur authenticité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords sur des plats typiques de la région ou sur des préparations conviviales. Un agneau rôti aux herbes, un civet de sanglier, une paëlla aragonaise ou encore un assortiment de tapas (charcuteries ibériques, fromages affinés, poivrons grillés) conviendront parfaitement. Les légumes grillés, la morue à la tomate ou des plats légèrement épicés sauront également mettre en valeur la rondeur et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour bien aérer le vin et permettre à ses arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi profiter de toute l’élégance et du caractère de ce rouge aragonais.