Vins Somontano Sommos - Colección - 2014

Avis Viniou

Le Cuvée Colección 2014 de Bodega Sommos est un vin rouge sec provenant de la région viticole de Somontano, en Aragon, Espagne. Cette cuvée incarne l'élégance et la richesse d'un assemblage soigneusement élaboré, avec des cépages typiques de la région tels que le tempranillo, le cabernet sauvignon et la syrah. Le millésime 2014, bénéficiant d'un climat continental tempéré, a permis une maturation optimale des raisins sur les sols caillouteux et calcaires de la région. La vinification allie tradition et modernité, souvent marquée par un élevage en fûts de chêne pour enrichir le profil aromatique du vin. Somontano, avec ses altitudes variées, offre des conditions idéales pour une diversité de cépages, influencée par les Pyrénées. Le domaine Sommos, connu pour son approche innovante et son respect de l’environnement, se distingue par la qualité exceptionnelle de ses vins et son architecture avant-gardiste.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux et robustes qui complètent ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Un rôti d'agneau aux herbes, des viandes grillées ou une paella aux légumes grillés se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme le ternasco, un plat local d'agneau rôti typique de l'Aragon, qui s'accordera à merveille avec la complexité de ce vin Somontano.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation, afin de permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, savourez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longue finale. Cette expérience sensorielle révélera toute la finesse et le caractère unique du Cuvée Colección 2014.