Vins Somontano Viñas del Vero - Crianza - 2016

Viñas del Vero Cuvée Crianza 2016 issu de l’appellation Somontano, en Aragon, se distingue par son élégance et sa structure. Dans cette cuvée rouge, l’assemblage est généralement élaboré à partir de cépages classiques de la région, tels que le tempranillo, le cabernet sauvignon, le merlot ou encore la syrah, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes. L’élevage en barrique, typique de la mention "Crianza", confère au vin des notes délicatement boisées, une texture soyeuse, ainsi qu’un bel équilibre entre fruits mûrs, épices douces et une touche vanillée. Le millésime 2016 bénéficie d’une maturité aboutie : la robe est profonde, les arômes évoquent la cerise noire, la prune, quelques accents de cacao et une finale légèrement réglissée.

La région viticole du Somontano, située au pied des Pyrénées, est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Elle profite d’un climat continental modéré par les brises pyrénéennes, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation lente du raisin et préserve fraîcheur et complexité aromatique. Les sols sont constitués de sédiments anciens, d’argiles et de calcaires, offrant aux vins structure et minéralité, tandis que l’histoire de la région, marquée par un renouveau œnologique depuis les années 1980, a permis à Somontano de s’imposer comme l’un des vignobles les plus dynamiques d’Espagne.

Pour sublimer ce Viñas del Vero Crianza, privilégiez des mets savoureux à la texture fondante : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard, un cochon de lait ou des fromages affinés comme le manchego. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un ternasco (agneau aragonais) ou d’un civet de sanglier mijoté aux fruits rouges, deux spécialités qui s’accordent parfaitement avec la profondeur et le fruité épicé du vin.

À déguster idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer le vin et d’en apprécier toutes les nuances. Ce vin, à maturité, accompagnera magnifiquement vos repas conviviaux et garde un joli potentiel de garde sur quelques années.