Avis Viniou
Le Museum Real Reserva Cigales 2000 est un vin rouge espagnol provenant de la région des Canaries, plus précisément de l'appellation Abona. Bien que les caractéristiques précises du cépage ne soient pas mentionnées, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Listán Negro pour les rouges. Le millésime 2000 promet une belle évolution en bouteille, enrichissant le vin d’arômes tertiaires complexes. La vinification en Reserva implique généralement un élevage prolongé en fût de chêne, ce qui confère au vin des notes boisées et épicées.
La région viticole des Canaries, bien que plus connue pour ses paysages volcaniques impressionnants que pour son histoire viticole, bénéficie d'un climat unique. Les îles profitent d'un climat subtropical, tempéré par les alizés, ce qui permet une grande variété de styles de vins. Les sols volcaniques riches en mineraux participent également à donner aux vins de l'île une minéralité particulière.
Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Un ragoût de sanglier ou un agneau rôti aux herbes de Provence exalteront les nuances terreuses et subtilement épicées du vin. Les plats régionaux canariens comme le "puchero canario", une sorte de pot-au-feu avec des légumes et de la viande, s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour les conseils de dégustation, ce vin gagnera à être décanté une heure avant le service pour libérer tous ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa structure mature et sa complexité.
