Vins Abona Castillo de Meliau - 1990

Avis Viniou

Le Castillo de Meliau 1990 est un vin rouge provenant de la région d'Abona, située dans les îles Canaries en Espagne. Bien que le type de cépage ne soit pas spécifié dans les informations fournies, cette région est réputée pour ses variétés autochtones telles que le Listán Negro et le Negramoll, qui sont souvent utilisées dans l'élaboration des vins rouges. Ce millésime 1990 suggère une belle maturation dans la bouteille, développant probablement des arômes tertiaires complexes de sous-bois, de cuir et de fruits secs, typiques des vins d'une telle longévité.

La région viticole des Canaries bénéficie d'un climat subtropical et océanique, avec des influences maritimes qui confèrent aux vins une fraîcheur unique malgré la chaleur potentielle. Les sols volcaniques riches en minéraux ajoutent une dimension minérale distinctive aux profils aromatiques des vins. Cette particularité géologique et climatique fait de l'Abona une appellation singulière avec une longue tradition historique de viticulture, remontant à l'époque des premiers colons espagnols.

Pour sublimer ce Castillo de Meliau 1990, envisagez de l'accompagner de plats locaux tels que le "puchero canario", un ragoût typique à base de viande et de légumes, ou encore d'un fromage bleu doux qui fera écho à la complexité et à la profondeur du vin. Les saveurs rustiques et équilibrées d'un tajine d'agneau aux épices seront également un bel accord grâce aux notes épicées et à la texture soyeuse que ce vin promet.

Pour une dégustation optimale de cette pépite canarienne, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exalter pleinement ses arômes délicats et de révéler la richesse de ses nuances, tout en assurant une dégustation harmonieuse et équilibrée.