Vins Abona Castillo de Liria Vin de table - Vin de table

Avis Viniou

Le Castillo de Liria Vin de table est un vin rouge non millésimé issu de la région des Canaries, plus précisément de l'appellation Abona. Ce vin de table présente une cuvée, ce qui laisse supposer un assemblage de différents cépages bien que ceux-ci ne soient pas spécifiquement mentionnés. Les Canaries, situées au large des côtes nord-ouest de l'Afrique, bénéficient d'un terroir unique, influencé par l'océan Atlantique et les sols volcaniques. Ce type de sol confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. La viticulture dans cette région est également caractérisée par des vignes souvent âgées et préphylloxériques, un héritage de siècles de tradition vinicole.

La région des Canaries est marquée par un climat subtropical, modéré par les vents marins. Ces conditions climatiques favorisent une maturation optimale des raisins avec une bonne préservation de leur acidité naturelle. L'histoire vinicole des Canaries remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui a su évoluer tout en préservant des méthodes agricoles ancestrales.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui complètent sa structure et sa palette aromatique. Les plats de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, sont de bons choix. Pour une expérience locale, essayez un ragoût de chèvre, typique des Canaries. Les saveurs intenses et épicées s'accorderaient bien avec les caractéristiques d'un vin de table de cette origine.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'explorer pleinement ses arômes et sa structure. Versez-le dans un verre à pied de taille moyenne pour favoriser une aération suffisante, et laissez le vin s'exprimer à mesure qu'il s'ouvre.