Vins Lanzarote Jameo - Blanco seco - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Blanco Seco 2021 du domaine Jameo est un vin blanc sec provenant des îles Canaries, plus précisément de l'appellation Lanzarote en Espagne. Ce vin reflète l'influence unique du terroir volcanique de Lanzarote, avec ses sols riches en cendres volcaniques et ses vignes cultivées dans des fosses abritées du vent. Lancée dans un climat atypiquement aride et venté, la cuvée utilise souvent des cépages locaux adaptés à ces conditions extrêmes, tels que le Malvasia Volcanica, qui offre des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Jameo, connu pour respecter les traditions viticoles de Lanzarote tout en intégrant des techniques modernes, produit des vins qui captivent par leur minéralité et leur finesse.

Pour mettre en valeur l'élégance de la Cuvée Blanco Seco, pensez à l'accompagner de fruits de mer grillés, de carpaccios de poisson blanc ou d'un ceviche. Les plats à base de poisson ou de riz, comme une paella légère aux fruits de mer, viendront sublimer ses arômes délicats. Une salade de poulpe à la canarienne ou du fromage de chèvre local frais constituent également d'excellents accompagnements, offrant un parfait équilibre avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis inhalez les arômes pour détecter les notes florales et citronnées. En bouche, savourez sa minéralité, sa fraîcheur et sa structure délicate. Cette dégustation révélera toute la richesse et le caractère singulier des vins de Lanzarote.