Vins Lanzarote El grifo - Lías - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Lías" de la maison El Grifo est un vin blanc sec provenant de l'appellation Lanzarote, dans l’archipel des Canaries. Ce millésime 2023 présente une robe claire et limpide. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés pour ce vin, Lanzarote est réputée pour ses variétés locales comme le Malvasia Volcanica, souvent utilisées pour les blancs de la région. La vinification semble avoir impliqué le contact des lies fines, conférant au vin une texture riche et complexe.

La région viticole de Lanzarote est unique en son genre. Les sols volcaniques noirs offrent un terroir inimitable qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le climat est aride avec des pluies rares, mais les vignes bénéficient des vents de l'Atlantique qui tempèrent les températures et apportent une salinité distinctive. L'histoire viticole de Lanzarote est marquée par sa résilience, les vignes étant cultivées dans des creux protégés du vent, une technique unique qui témoigne de l'ingéniosité locale.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des mets qui reflètent à la fois la richesse et la fraîcheur de la cuvée. Des fruits de mer ou des poissons grillés, tels que le poulpe à la galicienne, s'accorderont à merveille. Les plats de la région comme les papas arrugadas, des petites pommes de terre servies avec une sauce mojo, sont également des choix naturels qui mettront en valeur les notes minérales et légères du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Ce service correctement frais permettra de révéler ses arômes délicats et sa vivacité, tout en mettant en valeur sa texture soyeuse acquise grâce au travail sur lies.