Vins Tacoronte-Acentejo Bodegas Insulares Tenerife - Viña Norte Tinto Joven - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viña Norte Tinto Joven" de Bodegas Insulares Tenerife nous vient des Canaries, plus précisément de l'appellation Tacoronte-Acentejo. Ce rouge, millésime 2024, est sec et élaboré avec soin pour capter l’essence de son terroir d’origine. Situé sur l'île de Tenerife, le vignoble bénéficie d'un climat subtropical aux influences atlantiques, apportant une belle fraîcheur et une minéralité certaine à ses vins. Les sols volcaniques uniques de la région confèrent aux vins une complexité et une profondeur distinctes. Bodegas Insulares Tenerife est un domaine renommé, reconnu pour combiner tradition et innovation dans ses techniques de vinification afin de valoriser les cépages autochtones.

Pour un accord mets-vins optimal, optez pour des plats méditerranéens tels que des tapas à base de viande ou de charcuterie ibérique, qui sauront souligner l'équilibre et la vivacité de ce vin jeune. Des recettes à base d'agneau ou de lapin, enrichies d'herbes aromatiques, se marieront à merveille avec ses arômes fruités et épicés. Pour une touche locale, servez-le avec un ragoût de pommes de terre typique des Canaries, connu sous le nom de "papas arrugadas", accompagné de sauces "mojo rojo".

En termes de dégustation, ce vin rouge devrait être servi à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, sentez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez la fraîcheur et l'intensité en bouche. Profitez du moment pour découvrir la complexité de ce vin marqué par son terroir volcanique.