Avis Viniou
Le Brumas de Ayosa Rosé 2024 est un vin espagnol provenant des îles Canaries, et plus précisément de l'appellation Valle de Güimar. Bien que la composition cépage précise ne soit pas indiquée, les vins rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Listán Negro et le Negramoll, qui apportent une belle fraîcheur et des notes fruitées. En 2024, le millésime a bénéficié d'un climat favorable, propre à ces îles volcaniques, avec un bon équilibre entre soleil et brises maritimes, offrant ainsi un vin équilibré avec une belle tension et des arômes de fruits rouges.
La région des Canaries est célèbre pour ses sols volcaniques uniques qui apportent une minéralité distincte aux vins produits. Le climat subtropical, modéré par les vents de l'océan Atlantique, permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver leur acidité naturelle. Historiquement, les îles Canaries ont une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, offrant des vins au caractère unique et souvent méconnus du grand public.
Pour accompagner ce Brumas de Ayosa Rosé 2024, envisagez des plats qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme les gambas grillées ou un ceviche, sont d'excellents compagnons. Vous pourriez également l'associer à une salade de fromage frais avec des herbes aromatiques pour un accord inspiré par la fraîcheur du vin. Des spécialités locales comme les papas arrugadas avec mojo rouge pourraient également faire une alliance régionale intéressante.
Lors de la dégustation, servez ce rosé frais pour en apprécier pleinement les subtilités. La température idéale de service se situe entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exacerber ses notes fruitées et sa minéralité, offrant une expérience de dégustation rafraîchissante et agréable.
