Vins Valle de la Orotava Bienes Balja Icod De Los Vinos - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2019" blanc sec de "Bienes Balja Icod De Los Vinos" provient de la région fascinante de la Valle de la Orotava, située dans les Canaries, Espagne. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est issu d'une cuvée de 2019, ce qui suggère une sélection soignée des raisins de cette année. La vallée bénéficie d'un terroir volcanique unique, avec des sols riches en minéraux qui apportent une singularité à chaque récolte. Le climat subtropical semi-aride des Canaries, associé à l'influence rafraîchissante de l'océan Atlantique, crée un environnement optimal pour la culture de cépages locaux et résistants. Le domaine "Bienes Balja Icod De Los Vinos" est reconnu pour son respect des traditions viticoles locales, tout en intégrant des techniques modernes pour révéler le meilleur de ce terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec des fruits de mer frais tels que des gambas à l'ail ou des ceviches, dont la fraîcheur et la légère acidité compléteront les notes minérales et fruitées du vin. Les plats de poisson grillé arrosés d'une touche d'huile d'olive et de citron permettront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, tentez un poisson local tel que le "sama" grillé, typique des Canaries, accompagné de papas arrugadas et de mojo verde.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Ensuite, au nez, découvrez ses parfums délicats de fruits tropicaux et de notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture rafraîchissante et son équilibre harmonieux avant de savourer sa longueur en bouche.