Vins Non spécifié Garmendia - Tinto - 2000

Avis Viniou

Le Garmendia Cuvée Tinto 2000 de Castille et León est un vin espagnol aux expressions typiques de son terroir. Élaboré à partir d'un assemblage, cette cuvée rouge présente une robe sombre et une structure complexe. Le millésime 2000, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis aux raisins de mûrir pleinement, conférant au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Castille et León, connue pour ses sols variés allant des calcaires aux argiles, bénéficie d'un climat continental avec des influences atlantiques. Le domaine Garmendia, avec son histoire riche, incarne une tradition viticole respectueuse de l'environnement, se distinguant par son approche biologique et durable.

Pour sublimer le Garmendia Cuvée Tinto 2000, proposez-le en accompagnement de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes exhalera la profondeur de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Manchego espagnol, forment également un accord parfait, rehaussant le caractère épicé du vin. Pour une expérience authentique, associez-le à la cuisine castillane comme le cochinillo asado (cochon de lait rôti) ou une ragoût de haricots judiones, qui complètent son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 18°C après un carafage d'une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Durant la dégustation, admirez sa robe intense, puis humez les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, tout en notant la persistance de ses saveurs. Ce vin est une belle expression des traditions viticoles espagnoles, offrant une dégustation riche et mémorable.