Vins Non spécifié Valdelagua - 2023

Avis Viniou

Le Valdelagua 2023 est un vin rouge originaire de Castille et León, en Espagne, une région emblématique du nord-ouest du pays. Ce millésime récent se caractérise par sa jeunesse et sa vivacité, mettant en avant le fruit frais et la pureté du cépage principal, vraisemblablement le Tempranillo, cépage roi de cette région, même si l’assemblage précis n'est pas spécifié. Sa vinification doit privilégier la conservation de l’expressivité aromatique du raisin et une extraction douce, afin de produire un vin sec, souple et accessible dès sa prime jeunesse.

Castille et León, vaste territoire viticole, bénéficie d’un climat continental marqué : les hivers sont froids, les étés longs et chauds, avec une grande amplitude thermique qui favorise la maturation optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols y sont variés, allant des argiles sableuses aux terres calcaires mêlées de cailloux, conférant au vin une belle structure et parfois une touche minérale en finale. Siège historique de grandes appellations comme Ribera del Duero ou Toro, cette région a depuis toujours cultivé une tradition vigneronne vigoureuse, mêlant savoir-faire ancestral et modernité.

Ce rouge espagnol jeune et fruité se prêtera remarquablement à la convivialité d’une table généreuse. Il fera merveille avec des tapas de charcuterie ibérique, chorizo légèrement relevé ou jambon serrano. Les plats traditionnels tels qu’un ragoût de haricots aux saucisses, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une paella valencienne constitueront de jolis accords, tout en valorisant l’équilibre du vin et sa fraîcheur. La cuisine méditerranéenne – légumes grillés, poêlée de poivrons ou manchego affiné – saura elle aussi magnifier ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Valdelagua autour de 15-16°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service afin que le vin exprime pleinement son nez et sa texture en bouche. Vous profiterez ainsi de toute la jeunesse, du croquant du fruit et de la gourmandise typiques de cette belle région viticole espagnole.