Vins Non spécifié Las pedradas - linareros - 2023

Avis Viniou

Las Pedradas “Cuvée Linareros” blanc 2023 incarne le renouveau de la Castille et León à travers un vin sec, élégant et dynamique. Ce blanc, issu d’un assemblage dont les détails demeurent confidentiels — probablement basé sur des cépages autochtones comme le Verdejo et peut-être l’Albillo ou le Godello — reflète la fraîcheur de sa jeunesse, millésime 2023. La vinification met l’accent sur l’extraction de l’expression aromatique et la vivacité du raisin, privilégiant la cuve inox afin de préserver la franchise du fruit et procurer une bouche franche, vibrante, au profil tout en légèreté. On retrouve au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes, voire une pointe d’herbes fraîches, tandis qu’en bouche, la minéralité accompagne une trame acidulée et saline.

La Castille et León, vaste plateau du centre-nord de l’Espagne, se distingue par son climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, contrastés par des nuits fraîches qui prolongent la maturation du raisin. Les sols, riches en graviers, argile et calcaire – les fameuses “pedradas” ou “pierres” auxquelles le nom du domaine fait allusion – confèrent minéralité et expression au vin. Cette région historique, berceau de vignobles pluricentenaires, s’est affirmée ces dernières décennies dans la production de blancs racés, portés par la quête de fraîcheur et la valorisation de cépages locaux.

Ce vin blanc sec, précis et aromatique, s’associe parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer (coquillages, tellines à la plancha), ou encore à des tapas tels que le pulpo a la gallega, les croquetas de cabillaud ou une tortilla de patatas relevée d’oignon doux. Il accompagne également à merveille une cuisine estivale : gaspacho andalou, salades de quinoa aux agrumes ou fromages jeunes, de brebis ou de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez Las Pedradas “Cuvée Linareros” blanc 2023 entre 8 et 10°C, après quelques minutes d’ouverture. Vous profiterez ainsi pleinement de son bouquet subtil et de sa fraîcheur en bouche, qualités qui en font un vin apéritif ou de table irrésistible, parfait représentant de la modernité espagnole.