Vins Non spécifié Bodegas de Occidente - Buche - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Buche 2022 du domaine Bodegas de Occidente est un vin rouge sec, originaire de la région de Castille et León, au cœur de l’Espagne. Même si l’assemblage exact du cépage n’est pas spécifié, la région est reconnue pour travailler principalement le Tempranillo, souvent accompagné de Garnacha ou d’autres variétés autochtones, ce qui laisse présager une cuvée équilibrée entre fruits mûrs, structure et fraîcheur. Le millésime 2022, plutôt récent, promet un vin vif avec beaucoup de fruits rouges et noirs, une trame tannique modérée et des notes subtiles issues d’un élevage potentiellement court, respectant la pureté du raisin. La vinification en cuve ou en fût de chêne léger préserve souvent le caractère expressif du fruit.

La Castille et León est l’une des plus vastes régions viticoles d’Espagne. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés très chauds, favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire aux plateaux graveleux, ce qui confère aux vins profondeur et minéralité. Cette région à l’histoire viticole millénaire a su s’imposer par la qualité et l’authenticité de ses cuvées.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Buche 2022 révèlera tout son potentiel avec une cuisine espagnole rustique et savoureuse. Essayez-la avec un agneau rôti aux herbes, un cochon de lait grillé ou une assiette de charcuteries ibériques comme le chorizo ou la cecina. Les plats à base de riz, tels que la paella aux viandes ou le riz à la morcilla, s’harmoniseront également à la structure du vin. Les fromages affinés comme le manchego ou l’idéazábal en seront de délicieux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce rouge espagnol, servez-le entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, par sa jeunesse, peut être dégusté dès à présent pour sa fougue fruitée, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité.