Vins Non spécifié Relatos - Huellas del Tiétar - 2022

Relatos 2022, cuvée Huellas del Tiétar, est un vin rouge sec originaire de Castille et León, une vaste région viticole espagnole reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. S’il n’est pas précisé quels cépages composent précisément cette cuvée, on peut supposer, au regard des pratiques locales, qu’elle s’inscrit dans la tradition des rouges expressifs typiques de la région, souvent élaborés à partir de variétés autochtones comme le tempranillo (appelé tinta del país ici), le garnacha ou encore le mencía. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques généralement favorables dans la majeure partie de la péninsule, promet un fruit croquant et une fraîcheur appréciable, soutenus par une vinification visant probablement à préserver l’éclat du fruit sans excès d’extraction.

La Castille et León, traversée par le Douro et bordée de vastes plateaux, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont hétérogènes, alternant sables, graviers et argiles, conférant une belle typicité aux vins et une expression pure du terroir. Cette région, berceau de plusieurs grandes appellations espagnoles, s’est imposée tant par la richesse de son histoire viticole que par son dynamisme actuel.

Un vin rouge sec et jeune tel que Relatos 2022 accompagnera à merveille la cuisine espagnole : vous pourrez le marier avec une assiette de charcuterie ibérique, du chorizo ou de la cecina, mais aussi avec des plats traditionnels de la région comme le cochon de lait rôti ou des grillades d’agneau. Il se révélera tout aussi à l’aise face à des fromages affinés (manchego, zamorano) ou une paella à base de viande. Sa structure fraîche et fruitée saura aussi sublimer les plats mijotés simples et savoureux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra aussi gagner en harmonie après une courte garde.