Vins Bierzo Raul Perez - La Vitoriana - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Vitoriana" 2020 de Raul Perez est un magnifique exemple de l'appellation Bierzo. Principalement élaboré à partir du cépage Mencía, ce vin est le reflet du terroir unique de la région de Castille et León, avec des sols mêlant schiste et quartz. Raul Perez, vigneron de renommée mondiale, utilise des techniques de vinification minutieuses pour préserver l'intégrité du fruit et exprimer pleinement le caractère de l'année 2020, un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Espagne. Bierzo, situé près des montagnes verdoyantes, bénéficie d'un climat tempéré influencé à la fois par l'Atlantique et le continental, offrant des vins d'une grande fraîcheur et d'élégance aromatique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses notes minérales. Un confit de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un tajine d'agneau aux prunes en sont quelques exemples. Les plats régionaux espagnols tels que le botillo, un plat traditionnel à base de porc, se marieront également parfaitement avec les saveurs de ce Bierzo.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée La Vitoriana" 2020, servez-la légèrement rafraîchie à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite, profitez de son bouquet somptueux en humant ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes florales. Enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, révélant un bel équilibre entre acidité et douceur.