Vins Bierzo Palacio De Arganza - 2016

Avis Viniou

Le Palacio De Arganza 2016 est un vin rouge sec de l'appellation Bierzo, située dans la région Castille et León, en Espagne. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage Mencía, est issu d'un terroir unique caractérisé par des sols schisteux et un climat continental avec des influences atlantiques. Le millésime 2016 bénéficie d'une bonne maturation du fruit, ce qui accentue ses arômes de fruits rouges et noirs. La région viticole du Bierzo est connue pour ses paysages vallonnés et son microclimat qui permet une culture optimale du Mencía, offrant des vins élégants et parfumés. Le domaine Palacio De Arganza a su préserver une tradition viticole héritée depuis des siècles, produisant des vins de caractère avec une réputation croissante dans le monde des vins espagnols.

Pour sublimer le Palacio De Arganza, envisagez de l'accompagner de plats tels que le filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard sauce aux cerises, qui souligneront son fruité et sa structure. Des plats régionaux comme le botillo leonés, une spécialité de viande épicée, se marient également à merveille, mettant en valeur le côté épicé et acidulé du vin, tout en apportant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante, puis portez votre verre au nez pour apprécier ses notes de fruits mûrs, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui assurent une finale longue et équilibrée.